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全书分为上、中、下三篇。上篇总论讲解中医饮食养生学基本理论、发展简史、与治未病及现代营养学的联系、饮食养生原则、食物性味归经、配伍禁忌、养生方设计思路；中篇介绍五谷、五畜、五菜、五果等常用食物与各类药食同源食材；下篇为饮食养生应用，围绕未病先防、欲病早调、已病防变，结合体质、时令、不同人群以及常见慢病开展饮食调摄。全书立足药食同源，兼顾中医理论与现代营养知识，突出实用性，是中医养生专业核心教材，适合课堂学习、养生科普学习以及日常体质食疗参考。
